Brimi преработва прясно мляко до моцарела. Суровината произхожда от фермите в живописния северноиталиански регион, който сякаш е излязъл от страниците на книга с илюстрации. На път с един млекосъбирач и неговия Actros.

Зад остър завой, огряна от утринното слънце, блести кана, поставена край пътя. Съдържанието ѝ: студено прясно мляко с температура четири градуса. Бернхард Нидермайр спира своя Actros и скача от кабината. Хваща един „хобот“ от дясната страна на надстройката-цистерна и го поставя в каната, като продължава да го държи. Фермерът Зигфрид Яйдер – с жълто кепе и работна престилка – е очаквал водача. Сърдечен поздрав, размяна на няколко думи. След няколко секунди каната е празна, а резервоарът – по-пълен с около 30 литра. Жест за сбогуване и Бернхард Нидермайр вече е готов за потегляне. Отправя се към следващия фермер, има много хижи тук горе, в Алпе ди Сиузи (Зайзер Алм) в Южен Тирол.

Бернхард Нидермайр и неговият Actros са на път за фермата за млечни продукти от Бриксен, известна като Brimi. Предприятието, намиращо се в дълбоко врязаната речна долина Айзактал, произвежда рикота, масло, прясно мляко и прясна сметана. Но най-важният му продукт е моцарелата. „Моцарела не е типична за Южен Тирол, но преди повече от 40 години се специализирахме в производството ѝ“, разказва шефът на отдел „Маркетинг“ в Brimi Томас Райтер. Решаваща роля за това изиграли производители от Южна Италия, които купували мляко за собственото си производство на моцарела от жителите на Бриксен – заради високото му качество. Днес Brimi е третият по големина италиански производител на този специален вид сирене.

Това е възможно само с топ автомобили. 12 камиона за събиране на мляко са на път за компанията от Бриксен, между тях – два автомобила Actros. Автопаркът за дистрибуция включва два автомобила Atego, с които Brimi извършва доставки най-вече до ресторантьори и търговци на дребно в околността.

С особени предимства се отличава камионът, който Бернхард Нидермайр шофира в този ден: Actros 2545 с MirrorCam. „Ние се движим по високопланински алпийски терен, не само през лятото в Алпе ди Сиузи (Зайзер Алм), а през цялата година. Нашите ферми са разположени отчасти на 1.400 метра надморска височина. При тези условия най-важна е безопасността на нашите водачи“, казва Райтер. Затова MirrorCam е тъкмо това, от което се нуждаем: Камерите и дисплеите ѝ във вътрешността на кабината позволяват видимост във всички посоки.

Други системи в Actros допълнително повишават безопасността: камерата за заден ход или асистентът при завиване, който предупреждава за пешеходци или велосипедисти с визуален сигнал на дисплеите на MirroCam. „Освен това камионът е достатъчно мощен, за да се справи и с най-стръмните планински пътища – а за пътуването обратно в долината разполага с мощен ретардер“, казва Томас Райтер. Всички камиони за събиране на мляко на южнотиролската компания са с десен волан. „Нашите водачи постоянно слизат и се качват отново в кабината. Ако трябваше да го правят от страната на пътното движение, би отнемало повече време, за да достигнат до „хобота“ и подготвените гюмове за мляко. Но най-вече би било твърде опасно.“

Така обаче Бернхард Нидермайр и днес, след приключването на курса, пристига точно навреме и невредим на терена на Brimi в Бриксен и спира автомобила Actros на пункт за приемане на мляко № 1. С обиграни жестове свързва един масивен маркуч към клапана, който излиза от стената, облицована с бели глазирани керамични плочки. И ето че на един малък екран едно число вече се движи непрестанно нагоре. Около 15 минути по-късно в резервоар във вътрешността на сградата са се влели точно 11.000 литра прясно мляко от кравите по планинските пасища на Алпе ди Сиузи (Зайзер Алм). Само още няколко часа и това мляко ще се превърне в автентична южнотиролска моцарела.