«Από εδώ κάνουμε παραδόσεις σε όλη τη Γερμανία, στην Ολλανδία και την Αυστρία», λέει ο Frank Schartmann, Επικεφαλής Cockpit Distribution/Στόλου Οχημάτων στην Αποκεντρωμένη Εφοδιαστική Αλυσίδα της apetito. Πολλοί από τους παραλήπτες είναι νήπια σε παιδικούς σταθμούς και μαθητές, καθώς και ηλικιωμένοι σε οίκους ευγηρίας ή σε σπίτια. Για αυτούς, η apetito προσφέρει συνολικά 1.650 γεύματα και φαγητά στα πλαίσια των λεγόμενων συστηματικών συναλλαγών. Όπως τα μοσχαρίσια ρολά με πλούσια σάλτσα, βραστές πατάτες, κόκκινο λάχανο και μήλο, που πέρυσι ήταν το δημοφιλέστερο πιάτο μεταξύ των γηραιότερων καλοφαγάδων. Ή η φακόσουπα για χορτοφάγους, το αγαπημένο των παιδιών.

Και στις δύο κατηγορίες πελατών, η apetito παρέχει πρωτοποριακό έργο: το 1969, ήταν ο πρώτος προμηθευτής στην αγορά που πρόσφερε γεύματα κατάλληλα για παιδιά. Δύο χρόνια αργότερα, ο ιδρυτής Karl Düsterberg εφηύρε το πρόγραμμα διανομής γευμάτων σε συνεργασία με τον Γερμανικό Ερυθρό Σταυρό. Η επιχείρηση ανήκει στην ιδρυτική οικογένεια μέχρι σήμερα. Η apetito AG είναι ο ηγέτης της γερμανικής αγοράς στην κατηγορία «Kids & Schools». Ακόμη και το 2020, που ήταν μία χρονιά κρίσης, ο συνολικός κύκλος εργασιών του ομίλου εταιρειών, που μεταξύ άλλων περιλαμβάνει τη μάρκα κατεψυγμένων σπεσιαλιτέ ψαριών και θαλασσινών COSTA και την επιχείρηση catering, ξεπέρασε το ένα δισεκατομμύριο ευρώ.

Σημαντική συμβολή στην επιτυχία της apetito AG έχει ο ιδιόκτητος στόλος φορτηγών που χρησιμοποιείται σε ολόκληρη την επικράτεια. Τα εμπορεύματα μεταφέρονται από το παγωμένο LogiZ σε 24 αποκεντρωμένες τοποθεσίες με εξωτερικούς μεταφορείς. Όμως, οι παραδόσεις από εκεί μέχρι τους πελάτες γίνονται κατά κανόνα με τα φορτηγά και τους οδηγούς της εταιρείας. «Έχει σημασία για εμάς, διότι θέλουμε να είμαστε το πρόσωπο που γνωρίζουν οι πελάτες μας και θεωρούμε πολύτιμη την άμεση επαφή», αναφέρει ο Frank Schartmann. «Παραδίδουμε δωρεάν στο τελικό σημείο χρήσης. Αυτό σημαίνει ότι συχνά πηγαίνουμε τις τροχήλατες σχαριέρες μέχρι τις κουζίνες των παιδικών σταθμών και των σχολείων ή τοποθετούμε τα γεύματα στις καταψύξεις των πελατών. Γι’ αυτόν τον λόγο, χρησιμοποιούμε φιλικούς και καλά εκπαιδευμένους οδηγούς.» Επιπλέον, εδώ και χρόνια, η επιχείρηση εκπαιδεύει και η ίδια οδηγούς και αυτήν τη στιγμή χρησιμοποιεί οκτώ εκπαιδευόμενους επαγγελματίες οδηγούς.

«Η apetito ανέκαθεν επένδυε στην ποιότητα και τη βιωσιμότητα, γι’ αυτό η Mercedes‑Benz είναι ένας αξιόπιστης συνεργάτης μας από τότε που ιδρύθηκε η εταιρεία», λέει ο Heiko Schreck, Επικεφαλής Στρατηγικής Distribution και υπεύθυνος, μεταξύ άλλων, για τη διαχείριση οχημάτων. Η διανομή με φορτηγά οργανώνεται κυρίως από την ίδια την εταιρεία. «Τα οχήματα 12 έως 18 τόνων φέρουν το λογότυπο της εταιρείας στην υπερκατασκευή-ψυγείο. Αυτήν τη στιγμή, περίπου 90 τοις εκατό από τα 100 φορτηγά προέρχονται από τον συνεργάτη μας Mercedes‑Benz και είναι σχεδόν αποκλειστικά Atego.» Όλα τα οχήματα διαθέτουν μια σειρά από συστήματα υποβοήθησης και ασφάλειας. Στα φορτηγά που ταξινομήθηκαν μετά το 2019, οι εργασίες συντήρησης και οι επισκευές λόγω φθοράς ρυθμίζονται μέσω της Mercedes ServiceCard. Καθημερινά, κάθε φορτηγό διανύει κατά μέσο όρο 220 χιλιόμετρα και εφοδιάζει περίπου 15 σταθμούς. Σε πολλούς πελάτες γίνονται παραδόσεις κάθε εβδομάδα, σε κάποιους ακόμη και καθημερινά.

Τα φαγητά παρασκευάζονται με τη μέθοδο «Cook and freeze», επίσης στις εγκαταστάσεις 200.000 τετραγωνικών μέτρων της εταιρείας. Για την προσωρινή αποθήκευση των γευμάτων και των συστατικών χρησιμοποιείται, μεταξύ άλλων, ένα ψηλό, περίβλεπτο κτίριο. Η αυτοματοποιημένη «αποθήκη TK 08» προσφέρει χώρο για την αποθήκευση περίπου 18.000 παλετών στους 20 και πλέον βαθμούς υπό το μηδέν. «Κατά μέσο όρο, κρατάμε τα αποθέματα για 40 ημέρες», λέει ο Frank Schartmann, Επικεφαλής Cockpit Distribution/Στόλου Οχημάτων. Εδώ αποθηκεύονται και πρώτες ύλες, οι οποίες προέρχονται κατά κανόνα από έναν προμηθευτή που διατηρεί τις εγκαταστάσεις του 500 μέτρα μακριά.

Οι περισσότεροι πελάτες παραγγέλνουν τα γεύματα τους ηλεκτρονικά, κάποιοι ακόμη και τηλεφωνικά. Πριν την αποστολή της παραγγελίας, τα εμπορεύματα μεταφέρονται απευθείας από την αποθήκη κατεψυγμένων τροφίμων στο LogiZ. Περνούν αστραπιαία από τα εργατικά χέρια των εργαζομένων με τις ισοθερμικές στολές και από έναν θάλαμο κλειδώματος της θερμοκρασίας, πριν καταλήξουν στην επιφάνεια φόρτωσης ενός Atego με υπερκατασκευή‑ψυγείο.

Μετά, οι οδηγοί πρέπει να βιαστούν να βγουν στους δρόμους, αφού παιδιά και ηλικιωμένοι ανυπομονούν για ένα νόστιμο μεσημεριανό φαγητό!